Sydney-Diät-Herzstudie

Sydney-Diät-Herzstudie (SDHS) ist eine Studie über Fett und Cholesterin, die vertuscht wurde, weil sie diese Sterblichkeit zeigte erhöht wenn gesättigtes Fett durch mehrfach ungesättigtes Fett ersetzt wird.

Die Studie wurde zwischen 1966 und 1973 durchgeführt, hat jedoch in letzter Zeit aufgrund ihrer unerwarteten Ergebnisse und der Art und Weise, wie die Ergebnisse ursprünglich präsentiert wurden, große Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Es dauerte ganze 40 Jahre, bis alle Erkenntnisse zur Verfügung standen.

Die Sydney-Studie war eine davon randomisiert kontrolliert Studie mit dem Ziel, die Auswirkung des Ersatzes gesättigter Fettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Linolsäure (Omega-6) auf Herzerkrankungen und Mortalität zu untersuchen.

Randomisierte kontrollierte Studien gelten als qualitativ hochwertig und nicht als schwach BeobachtungsstudienUnd Selbstauskunft, in dem die Ernährungsforschung in den letzten 50 Jahren untergegangen ist.

Hintergrund und Methode

An der Studie nahmen 458 Männer im Alter von 30 bis 59 Jahren teil, die entweder koronare Ereignisse hatten oder zur Hochrisikogruppe für Herzerkrankungen gehörten. Die Teilnehmer wurden zufällig in zwei Gruppen eingeteilt:

• Die Interventionsgruppe: Ihnen wurde geraten, die Aufnahme gesättigter Fettsäuren (aus Butter, tierischem Fett und Vollmilch) zu reduzieren und diese durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Distelöl und Distelölmargarine zu ersetzen, die sehr reich an Omega-6-Fettsäuren sind.
  
• Die Kontrollgruppe: Sie führten ihre gewohnte Ernährung ohne besondere Änderungen fort.

Als primäre Endpunkte wurden in der Studie Gesamtmortalität, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und koronare Herzkrankheit erfasst.

Ergebnisse und die Reanalyse im Jahr 2013

1978 wurden die ursprünglichen Ergebnisse veröffentlicht, allerdings mit einem Schwerpunkt auf der Frage, wie mehrfach ungesättigte Fette vorkommen gesenkter Cholesterinspiegel im Blut. Dies wurde als positiver Effekt interpretiert, da ein niedrigerer Cholesterinspiegel als vorteilhaft für die Herzgesundheit angesehen wurde.

Wurde jedoch wichtig Daten zur Sterblichkeit nicht eindeutig berichtet. Im Jahr 2013 analysierten Forscher unter der Leitung von Christopher Ramsden die Originaldaten erneut und kamen zu schockierenden Ergebnissen:

Erhöhte Mortalität in der Interventionsgruppe:

• Sterblichkeit von alle Ursachen betrug 17,6 % in der Interventionsgruppe, verglichen mit 11,8 % in der Kontrollgruppe.
  
• Sterblichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen betrug 17,2 % in der Interventionsgruppe, verglichen mit 11,0 % in der Kontrollgruppe.
  
• Sterblichkeit von koronare Herzkrankheit betrug 16,3 % in der Interventionsgruppe, verglichen mit 10,1 % in der Kontrollgruppe.

Obwohl Linolsäure den Cholesterinspiegel senkte, war die erhöhte Sterblichkeit besorgniserregend. Dies warf die Frage auf, ob eine Senkung des Cholesterinspiegels überhaupt vorteilhaft ist und ob eine höhere Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren negative Folgen für die Gesundheit haben kann.

In letzter Zeit sehen wir Studien, die besagen, dass Cholesterin mit Cholesterin in Verbindung gebracht wird erhöhte Lebenserwartungund insbesondere, dass Omega-6-Fettsäuren, insbesondere aus Pflanzenölen, mit einer verminderten Gesundheit und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.

Warum wurde die Studie eingestellt?

Es gibt Grund zu der Annahme, dass die Ergebnisse der Studie stark unzureichend kommuniziert wurden, und dies kann auf mehrere Faktoren zurückzuführen sein:

• Dominante Erzählung: In den 1960er und 70er Jahren wurde die Hypothese, dass gesättigte Fettsäuren Herzerkrankungen verursachen, nahezu unkritisch akzeptiert. Erkenntnisse, die dieser Hypothese widersprachen, passten nicht gut zur vorherrschenden Ideologie.
  
• Auswirkungen auf die Branche: Die Margarine- und Pflanzenölindustrie hatte ein starkes Interesse daran, mehrfach ungesättigte Fette als gesündere Alternative zu fördern, was möglicherweise die Berichterstattung über Studien beeinflusst hat.
  
• Mangelnde Transparenz: Die kritischen Mortalitätsdaten wurden erst fast 40 Jahre später vollständig veröffentlicht, was darauf hindeutet, dass wichtige Erkenntnisse bewusst zurückgehalten wurden.

Einfluss auf Ernährungsberatung

Die Sydney Diet Heart Study hatte einen erheblichen, aber indirekten Einfluss auf die Ernährungsforschung und Ernährungsberatung. In den Jahrzehnten nach der Studie wurden Empfehlungen zur Reduzierung gesättigter Fettsäuren und deren Ersatz durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren in globalen Leitlinien fortgeführt, obwohl es an Beweisen für deren Wirksamkeit mangelte.

Diese Studie hat zusammen mit anderen ähnlichen Erkenntnissen anschließend zu einer Neubewertung der Rolle von gesättigten Fettsäuren und Omega-6 in der Ernährung beigetragen.

Die Ergebnisse haben die Notwendigkeit eines besseren Gleichgewichts zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren hervorgehoben, anstatt sich nur auf die Gesamtmenge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu konzentrieren.

Es hat auch die Frage aufgeworfen, ob eine Senkung des Cholesterinspiegels allein ein guter Indikator für die Herzgesundheit ist, da ein niedrigerer Cholesterinspiegel in diesem Fall mit einer erhöhten Sterblichkeit verbunden war.

Erkenntnisse und Bedeutung heute

Die Studie ist eines von mehreren Beispielen dafür, wie die Ernährungsforschung manipuliert wird, um zeitgenössische Ideologien und nicht zuletzt finanzielle Interessen zu beeinflussen. Es unterstreicht die Bedeutung von Transparenz in der Forschung und die Notwendigkeit, gesundheitliche Auswirkungen auf der Grundlage harter Ergebnisse wie der Mortalität und nicht nur anhand von Biomarkern zu bewerten.

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